E' una variante della polenta classica, è più molle, ed è consumata come una minestra o un primo piatto.
Ingredienti
Latte
Quattro parti di farina di mais
Una parte di farina bianca
Sale
Si mettono a bollire in una pentola acqua e latte (quattro parti di acqua e una parte di latte), salare.
Appena raggiunto il bollore, far cadere a pioggia le farine mischiate mescolandole con una frusta.
Appena ha raggiunto una certa consistenza (dopo tre quarti d'ora circa) la pult viene servita nelle scodelle.
Viene consumata con l'aggiunta di poco latte freddo versato sopra direttamente nella scodella
